L'alimentation bio émet-elle moins de CO2e ?
- 31 août 2026
- Réchauffement climatique, chiffres et analyses
L’alimentation bio utilise moins d’engrais, dont la fabrication et l’utilisation est fortement émettrice de CO2e, mais le rendement est plus faible à l’hectare, si bien que le bilan est contrasté.
L’impact de :
- ne pas manger de viande rouge ou de produits laitiers (pour éviter l’élevage des bovins émetteurs de méthane)
- manger local (pour éviter les émissions du transport d’aliment)
- réduire le gaspillage
est plus important que celui de manger bio.
Les engrais sont fortement émetteurs (3% des émissions mondiales) parce que produits à haute température et parce que le surplus d’azote non utilisé par les plantes se transforme en protoxyde d’azote (N2O) dont l’effet de serre est très important.